سطح اسید فولیک را فولات می‌ گویند. اسید فولیک یک ویتامین B است که نقش مهمی در سنتز DNA و تولید گلبول‌های قرمز دارد. اسید فولیک از طریق روده کوچک جذب و در کبد ذخیره می‌شود. این اسید باید از طریق رژیم غذایی مصرف شود؛ زیرا توسط خود بدن ساخته نمی‌شود.